Stratégie d'engagement fournisseurs dans l'industrie agroalimentaire

Points clés à retenir :‍

• L'alignement climatique n'est plus optionnel : de nouvelles normes comme le SBTi Corporate Net-Zero Standard V2 et des réglementations comme la CSRD transforment l'engagement des fournisseurs en une exigence obligatoire pour faire des affaires.
• La collaboration l'emporte sur le simple reporting : les stratégies d'engagement des fournisseurs les plus efficaces vont au-delà des demandes de données annuelles pour construire des trajectoires ou « glidepaths » partagées qui donnent la priorité aux progrès futurs plutôt qu'aux chiffres passés.
• Les achats sont le moteur du changement : pour atteindre le net-zéro, les entreprises doivent s'éloigner des tableurs et intégrer des indicateurs carbone automatisés directement dans chaque décision d'achat quotidienne.

Introduction

L'action climatique des entreprises entre dans une nouvelle phase critique. Pendant des années, l'accent a été mis sur la mesure des empreintes et les promesses ; maintenant, la pression est là pour fournir des résultats réels. Parce que la chaîne d'approvisionnement d'une entreprise agroalimentaire (Scope 3) représente souvent la vaste majorité de son impact environnemental global, engager activement les fournisseurs n'est plus seulement un objectif de durabilité, c'est une nécessité commerciale fondamentale. Dans cet article, nous explorons pourquoi l'engagement des fournisseurs entre dans une nouvelle ère, pourquoi le passage aux trajectoires est critique, et les étapes pratiques que les entreprises agroalimentaires de premier plan adoptent pour transformer les objectifs climatiques en réalité commerciale quotidienne

Une nouvelle ère pour l'engagement fournisseurs

Les stratégies climatiques des entreprises de l'industrie agroalimentaire passent rapidement de la sensibilisation à l'action. Selon le baromètre 2026 sur les stratégies climat dans l'industrie agroalimentaire, les entreprises du secteur naviguent à travers des pressions macroéconomiques sans précédent : fluctuations de volumes, arbitrages d'optimisation de portefeuille et volatilité intense des coûts des matières premières. Dans cet environnement, les décisions de durabilité affectent directement les coûts, la stratégie d'approvisionnement et la gestion des risques. 

Les émissions du Scope 3, qui représentent souvent la majorité de l'empreinte d'une entreprise agroalimentaire, sont désormais centrales tant pour la gestion de l'impact que pour celle des risques. En fait, pour près de 60 % des grandes entreprises de l'industrie agroalimentaire, l'atténuation des risques et la réglementation imminente sont devenues les principaux moteurs de l'adoption d'une stratégie climatique. Ce changement force les organisations à réévaluer la manière dont leurs chaînes d'approvisionnement sont structurées, gérées et incitées.

Dans le même temps, les réglementations et les normes climatiques deviennent de plus en plus exigeantes. La mise à jour du Standard Net-Zero de l'initiative Science Based Targets (SBTi), qui entrera en vigueur en 2027, modifie considérablement la manière dont les entreprises doivent gérer les émissions de leur chaîne d'approvisionnement. Dans ce nouveau cadre, l'alignement des fournisseurs n'est plus seulement un objectif de durabilité, il devient un KPI d'achat mesurable. Les entreprises devront suivre la part de leurs dépenses d'achat qui va à des fournisseurs ayant des objectifs fondés sur la science et validés. 

D'ici 2030, tous les fournisseurs à forte intensité d'émissions, tels que ceux de l'élevage, des produits laitiers, du soja et de l'huile de palme, devront être alignés. D'ici 2050, cette exigence s'étendra à tous les fournisseurs de rang 1. La décarbonation doit désormais être intégrée directement dans les décisions d'achat et les opérations de sourcing quotidiennes. Dans ce contexte, les modèles traditionnels d'engagement des fournisseurs sont sous pression. Les attentes placées sur les entreprises agroalimentaires ont évolué, et l'engagement des fournisseurs doit évoluer avec elles.

Pour en savoir plus sur le Standard Net-Zero V2 de la SBTi, lisez notre guide. ->

Pourquoi le modèle traditionnel d'engagement des fournisseurs ne suffit plus

Par le passé, l'engagement des fournisseurs reposait souvent sur des estimations approximatives et une communication large. Les entreprises utilisaient des moyennes sectorielles et des données secondaires pour calculer leurs émissions et identifier les principaux domaines problématiques. C'était utile pour démarrer, mais cela ne fournissait pas assez de détails pour comprendre ce qui se passait au niveau de chaque fournisseur individuel ou pour stimuler de réels changements dans les opérations. Dans le même temps, de nombreuses entreprises ont tenté d'engager tous les fournisseurs de la même manière. En réalité, les fournisseurs (en particulier les agriculteurs et les transformateurs) travaillent avec des marges serrées et des ressources limitées. Lorsque les attentes sont appliquées uniformément, sans hiérarchiser les domaines à fort impact ou offrir un soutien ciblé, le fardeau de la réduction des émissions peut retomber injustement sur ceux qui sont les moins aptes à le gérer.

Le reporting climatique a également souvent été déconnecté des décisions commerciales quotidiennes. Les données d'émissions sont généralement collectées une fois par an pour les rapports de durabilité, plutôt que d'être intégrées dans les processus réguliers de sourcing et d'achat. En conséquence, les fournisseurs sont fréquemment invités à fournir des données qui ne mènent pas à un retour d'information clair ou à une action significative, ce qui entraîne une frustration croissante et une « fatigue de la donnée ». Avec des réglementations comme la CSRD exigeant des entreprises qu'elles fournissent des preuves vérifiables de leur impact Scope 3 et l'EUDR imposant des coordonnées exactes au niveau de l'exploitation pour les ingrédients à haut risque, cette ancienne approche ne suffit plus. Les moyennes de haut niveau et les cycles de reporting annuels ne peuvent pas fournir la précision, la concentration ou la responsabilité que les normes climatiques d'aujourd'hui exigent.

Le virage de la maturité : des bases de référence aux trajectoires

Pour dépasser ces limites, les experts de Carbon Maps et Quantis ont décrit une progression claire dans la manière dont les entreprises abordent l'action climatique. En 2022, de nombreuses entreprises travaillaient avec ce que l'on pourrait appeler une « base de référence générique ». Elles calculaient les émissions en utilisant des moyennes larges par ingrédient. Cela aidait à identifier les principaux domaines d'impact et à fixer des objectifs initiaux, mais ne permettait pas de voir si les fournisseurs individuels s'amélioraient réellement.

D'ici 2025, les entreprises plus avancées ont commencé à passer à une « base de référence représentative ». Au lieu de se fier uniquement aux moyennes, elles ont commencé à examiner les émissions par fournisseur spécifique, ingrédient et origine. Grâce à ces détails supplémentaires, les équipes d'achat ont pu se concentrer sur les fournisseurs qui contribuent le plus aux émissions et orienter le temps et l'investissement là où ils auraient le plus grand impact. La priorité est devenue claire : se concentrer sur les fournisseurs qui comptent le plus et suivre les réductions réelles au fil du temps.

En regardant vers 2030, l'étape suivante est le modèle Glidepath (trajectoire de progrès). Cette approche va au-delà de la mesure des émissions passées. Les entreprises travaillent avec les fournisseurs pour élaborer des plans de réduction clairs et estimer comment les émissions diminueront à l'avenir. Les progrès sont suivis régulièrement et les améliorations sont mesurées au fil du temps. L'engagement des fournisseurs consiste moins à rapporter ce qui s'est passé l'année dernière qu'à planifier et gérer le changement à l'avenir.

Pour en savoir plus sur les stratégies climatiques dans le secteur agroalimentaire ->

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Ce que font les entreprises agroalimentaires leaders et comment démarrer

Les entreprises leaders ne traitent pas l'engagement des fournisseurs comme un exercice de reporting. Elles le repensent comme une partie centrale de la stratégie commerciale. Le changement est clair, et il offre une feuille de route pratique à suivre pour les autres.

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1. Elles hiérarchisent l'impact, pas la couverture

Plutôt que d'engager chaque fournisseur de la même manière, les entreprises leaders se concentrent sur les domaines qui génèrent la majorité de leurs émissions. Par exemple, Heineken se concentre sur l'agriculture et l'emballage, qui représentent environ 60 % de son empreinte. Cette approche ciblée leur permet de viser des domaines à fort levier comme la décarbonation des engrais et les bouteilles consignées plutôt que d'arroser l'ensemble de leur chaîne d'approvisionnement.

Comment démarrer :

Cartographiez vos émissions au niveau du portefeuille et identifiez les principaux contributeurs. L'utilisation d'une plateforme comme Carbon Maps peut aider à identifier les points chauds dans la chaîne d'approvisionnement ; Coopérative U, un leader de la distribution en France, peut désormais visualiser facilement les points chauds d'émissions de carbone par catégorie et par fournisseur, facilitant ainsi la planification d'actions à fort impact.

2. Elles privilégient l'action sur la perfection

Les entreprises leaders n'attendent pas d'avoir des données fournisseurs primaires complètes avant d'agir. Au lieu de cela, elles combinent des données secondaires de haute qualité avec une collecte de données primaires ciblée dans les zones à fort impact («hotspots»). Unilever incarne cette « action sur la perfection » en ciblant les points chauds d'émissions là où les données sont déjà suffisantes. Elles se concentrent sur leurs fournisseurs les plus intensifs en carbone plutôt que d'attendre une cartographie parfaite de l'ensemble de leurs 50 000+ vendeurs.

Comment démarrer :

Utilisez des estimations intelligentes, comme les moyennes sectorielles pour vos ingrédients et régions spécifiques, pour obtenir une vision directionnelle et démarrer, et réservez la collecte intensive de données primaires uniquement aux points chauds stratégiques.

3. Elles collaborent sur la planification des réductions 

Plutôt que de demander aux fournisseurs uniquement de divulguer leurs émissions ou de s'engager sur des objectifs vagues, les entreprises leaders travaillent en collaboration avec eux pour définir des plans de réduction clairs. PepsiCo montre comment cette collaboration fonctionne en pratique avec son "Ag Supplier Playbook", un guide comprenant des exemples pratiques, des feuilles de travail et des outils pour aider les fournisseurs agricoles à créer un plan d'action adapté à leurs terres et à leurs cultures spécifiques. Cela déplace la conversation de la conformité vers la co-création. Le résultat est un partenariat plus confiant, tourné vers l'avenir et axé sur des progrès pratiques et partagés.

Comment démarrer :

Choisissez un petit groupe de fournisseurs prioritaires et commencez par des conversations ouvertes et structurées. Partagez votre compréhension de l'emplacement des émissions les plus importantes et demandez leur perspective. Ensemble, identifiez quelques actions pratiques qui pourraient réalistement réduire les émissions et convenez de ce à quoi ressembleraient les progrès au cours des prochaines années.

4. Elles intègrent les indicateurs carbone dans les achats

Les entreprises leaders incluent la performance climatique dans leurs processus de sourcing habituels. Au lieu d'examiner les chiffres carbone une fois par an pour un rapport de durabilité, elles utilisent cette information pour guider les décisions d'achat quotidiennes. Chez Mars, Inc., l'impact environnemental est pris en compte au même titre que le coût, la qualité et la livraison dans les choix de sourcing, chaque fois qu'une décision d'achat est prise. L'entreprise a « tissé l'impact environnemental dans la trame de la prise de décision en matière d'achats ». Cela garantit que les équipes d'achat sont récompensées pour les décisions de sourcing qui soutiennent les objectifs climatiques à long terme.

Comment démarrer :

Commencez par ajouter un indicateur de durabilité, comme l'Empreinte Carbone Produit d'un fournisseur ou sa maturité CSRD au sein de votre portefeuille, dans le processus d'appel d'offres habituel. Ponder cela aux côtés du prix et de la qualité intégrera naturellement l'impact climatique dans les décisions d'achat futures.

5. Elles suivent les progrès en continu

Les entreprises leaders surveillent les réductions d'intensité au niveau des fournisseurs au fil du temps. Les progrès sont mesurés, ajustés et communiqués de manière transparente. General Mills, par exemple, utilise l'imagerie satellite et la modélisation des sols pour suivre en continu l'adoption de pratiques agricoles régénératrices. Cela leur permet de superviser des millions d'acres et d'estimer les changements réels des émissions de gaz à effet de serre (GES) provenant des fermes de leur chaîne d'approvisionnement.

Comment démarrer :

Créez un moyen simple de suivre vos fournisseurs les plus importants au fil du temps. Cela n'a pas besoin d'être manuel : des distributeurs leaders comme Solinest ont utilisé Carbon Maps pour remplacer les e-mails chronophages par des tableaux de bord automatisés afin de suivre les progrès des fournisseurs en temps réel.

6. Elles permettent un engagement piloté par la feuille de route

L'exécution de ce modèle axé sur la feuille de route à grande échelle nécessite une infrastructure qui jette un pont entre l'ambition de durabilité et l'exécution des achats. Carbon Maps fournit cette base, conçue spécifiquement pour la complexité des chaînes de valeur agricoles. Alors que de nombreuses entreprises collectent des empreintes carbone produits (PCF), ces points de données restent souvent difficiles à valider, à comparer ou à opérationnaliser. Carbon Maps transforme les PCF en spécifications auditables et standardisées qui peuvent être utilisées de manière cohérente à travers l'évaluation des fournisseurs et les décisions de sourcing.

En tant que solution conforme au PACT, Carbon Maps transforme ces empreintes en spécifications auditables et standardisées qui peuvent être partagées et utilisées de manière cohérente dans toute la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire. Cette conformité garantit l'interopérabilité, ce qui signifie que vos données carbone ne sont pas piégées dans un silo, mais peuvent être échangées de manière transparente avec les fournisseurs et les clients en utilisant une norme mondialement reconnue.

La plateforme automatise les pipelines de données annuels, intégrant les volumes d'achat, les informations fournisseurs, les pratiques agricoles et les mises à jour des facteurs d'émission, réduisant ainsi l'effort manuel tout en améliorant la précision année après année. Elle permet aux entreprises de noter les produits, de hiérarchiser les points chauds et de mettre en œuvre des stratégies d'engagement sur mesure basées sur l'impact et la maturité des fournisseurs.

Réservez une démo pour découvrir comment Carbon Maps aide à engager les fournisseurs dans une trajectoire climatique partagée.