Plateforme Carbone pour les Industriels Agroalimentaires

LE DÉFI

Vous savez que l'impact se joue dans la recette. Le prouver reste le véritable défi.

La plupart des industriels agroalimentaires sont incapables de modéliser l'impact carbone d'une reformulation sans mobiliser plusieurs semaines de travail. Les données relatives aux ingrédients et aux emballages restent dispersées entre ERP régionaux et PLM, souvent sous des dénominations qui diffèrent d'un système à l'autre.

Les bases de facteurs d'émission génériques aggravent la situation : conçues pour des matières premières agricoles brutes, elles ne reflètent pas les produits transformés et composés que les industriels commercialisent réellement. Les équipes se retrouvent à construire des modèles ponctuels ou à s'appuyer sur des valeurs de substitution qui ne résistent pas à un examen approfondi.

Distributeurs, référentiel SBTi FLAG et auditeurs CSRD exigent désormais la même chose : des données carbone précises, documentées et disponibles au niveau du produit.

POUQUOI Carbon Maps

Vos données d'ingrédients sont dispersées entre systèmes. Votre empreinte carbone, elle, n'a pas à l'être.

Carbon Maps modélise une formulation telle qu'elle est réellement conçue : ingrédient par ingrédient, étape de transformation par étape de transformation.

Un seul modèle de données, quel que soit le nombre de systèmes qui hébergent les vôtres

Réconciliez la recette avant même de chercher à la mesurer.

Les noms d'ingrédients et de matières premières correspondent rarement d'une marque à l'autre au sein d'un portefeuille mondial : chaque site et chaque système possède généralement ses propres conventions de nomenclature. Carbon Maps intègre directement les données de matières et de recettes issues de vos ERP, PLM et systèmes régionaux, puis les réconcilie au sein d'un modèle unique et cohérent, afin qu'un industriel multi-marques et multi-sites n'ait plus à reconstruire ce mapping manuellement à chaque nouveau site ou acquisition.

Des facteurs d'émission conçus pour ce que vous transformez réellement

Modélisez le produit que vous fabriquez, pas la matière première qui s'en rapproche le plus.

Plus de 34 000 facteurs d'émission spécifiques à l'agroalimentaire couvrent les étapes de transformation que la plupart des bases ignorent. Un produit formulé est ainsi modélisé pour ce qu'il est, et non approché à partir d'une matière première générique. Lorsque deux outils divergent sur un même produit, une expérience courante et déstabilisante, l'écart s'explique par la méthode et les données. Toutes deux sont documentées ici et ancrées au standard PACT, que Carbon Maps a contribué à définir.

Une empreinte que la R&D peut exploiter, et non simplement reporter

Visualisez l'impact d'une reformulation avant sa mise sur le marché.

Le modèle fonctionnant au niveau de l'ingrédient et de la recette, les équipes produit et packaging peuvent simuler une reformulation, un changement d'approvisionnement ou une substitution d'emballage, et en constater l'impact carbone immédiatement, plutôt que de le découvrir un an plus tard lors du cycle de reporting suivant.

Des chiffres conçus pour résister à toute remise en question

Pas une boîte noire : assez ouverte pour la R&D, assez documentée pour l'audit.

Chaque facteur, source et hypothèse est visible et traçable. Vos équipes techniques voient les règles d'allocation et savent si une valeur est modélisée ou spécifique. Elles peuvent examiner le calcul, pas seulement l'accepter. Méthodologie certifiée PACT V3 par TÜV Rheinland et validée par Bureau Veritas (ISO 14040/44/067). Alignée CSRD, SBTi et GHG Protocol, avec traitement dédié des émissions FLAG.

LA platformE

De l'inventaire corporate aux décisions d'approvisionnement, en une seule plateforme.

Un système unique qui couvre l'inventaire corporate, les empreintes produit qui le composent, les décisions de recette et d'emballage qui le façonnent, et les décisions d'approvisionnement qui en découlent.

Émissions corporate et empreintes produit

Un inventaire Scope 3 construit à partir de chaque empreinte produit sous-jacente, et non d'une estimation basée sur les dépenses.

Visualisez vos émissions Scope 1, 2 et 3 telles que l'entreprise fonctionne réellement (par marque, par site, par ingrédient), appuyées par des PCF et des ACV auditables au niveau de l'ingrédient, sur l'ensemble du portefeuille, y compris les références plus modestes habituellement laissées de côté.

Un inventaire GES complet couvrant chaque marque, chaque site et chaque entité juridique du groupe

Des biens achetés et des empreintes produit modélisés ingrédient par ingrédient à partir des recettes réelles, et non de catégories de dépenses

Des facteurs d'émission correctement associés, même lorsque les données fournisseurs sont incomplètes ou absentes

Des résultats de cycle de vie complets couvrant le carbone, l'eau, l'usage des terres et les autres indicateurs PEF, au-delà du seul carbone

Les émissions FLAG prises en charge nativement pour les matières premières agricoles

Éco-conception

Visualisez l'empreinte d'un changement de recette ou d'emballage avant même de vous y engager.

Simulez des substitutions d'ingrédients, des changements d'approvisionnement et des alternatives d'emballage au sein d'un même scénario, et observez en temps réel l'évolution de l'empreinte par rapport au produit d'origine.

Des scénarios illimités : proportions d'ingrédients, substitutions, changements d'approvisionnement et alternatives d'emballage, modélisés conjointement plutôt que comme des exercices distincts

Une analyse dédiée à l'emballage, jusqu'au matériau, à la part de matière recyclée et à la recyclabilité en fin de vie : les mêmes données servent à anticiper le règlement PPWR (classification A-E dès 2030, restrictions PFAS dès 2026)

Des comparaisons de scénarios et un benchmarking face aux moyennes sectorielles, pour étayer en interne le dossier de reformulation

Bâti sur les mêmes 34 000+ facteurs d'émission spécifiques à l'agroalimentaire utilisés pour le reporting, garantissant une parfaite cohérence entre ce que la R&D teste et ce qui est reporté

Chaque résultat remonte à ses données d'entrée — méthode d'allocation, source du facteur d'émission, donnée modélisée ou spécifique, tout est visible — pour que la R&D puisse contester un chiffre plutôt que de le prendre pour argent comptant

Achats responsables

Transformez la performance environnementale de vos fournisseurs en véritables décisions d'achat, plutôt qu'en un chantier parallèle.

La collecte structurée de données auprès de vos fournisseurs de matières premières et d'emballages alimente directement les achats : comparez vos fournisseurs sur le carbone, le coût et le risque au sein d'une même vue, plutôt que de piloter la durabilité en parallèle des achats.

Des questionnaires fournisseurs spécifiques à l'agroalimentaire et un portail guidé, qui remplacent la chasse aux tableurs et les relances par e-mail, conçus pour des centaines de fournisseurs et non une poignée de comptes pilotes

Des émissions modélisées au niveau de l'ingrédient (origine, pratique agricole, usage des terres), et non estimées à partir des dépenses

Une comparaison directe des fournisseurs sur le carbone, l'eau, l'usage des terres et la biodiversité, avec une modélisation des scénarios de changement de fournisseur, d'origine ou de pratique agricole

Un scoring fournisseur suivi d'année en année, qui alimente la négociation contractuelle et la conception de dispositifs incitatifs, aligné sur les trajectoires SBTi FLAG

Témoignages clients

Ce que cela donne concrètement

D'un pilote sur 60 produits à un programme de mesure d'empreinte à l'échelle de toute la filière laitière

SODIAAL, première coopérative laitière française (Yoplait, Candia, Entremont), avait besoin d'une solution pour mesurer l'empreinte de plus de 3 700 produits au sein d'un système d'information réellement fragmenté. Carbon Maps a construit avec elle une méthodologie spécifique à la filière laitière, en démarrant à petite échelle avant de la déployer sur plusieurs milliers de références et plus de 100 utilisateurs au sein de la coopérative.

Lire l'étude de cas →

L'impact ne se trouvait pas là où l'équipe l'attendait

Un grand embouteilleur d'eau français partait du principe que la production dominerait son empreinte. Des PCF granulaires, établis au niveau du produit sur plusieurs références et sites, ont révélé que l'emballage (44,3 %) et le transport (43,4 %) en étaient les véritables moteurs. Ce constat a débouché sur une feuille de route de réduction chiffrée (PET recyclé, évolution des formats, optimisation logistique), représentant un potentiel de réduction d'environ 11 % à grande échelle.

Découvrir l'histoire →

FAQ

Les questions que se posent les industriels agroalimentaires souhaitant intégrer des indicateurs environnementaux à leurs produits.

Les questions concrètes qui émergent dès lors que le carbone s'invite dans la feuille de route produit.

Pourquoi les bases de facteurs d'émission génériques ne fonctionnent-elles pas pour les produits alimentaires transformés ?

Les bases génériques sont construites autour de matières premières agricoles brutes (un litre de lait, un kilo de blé), et non des produits transformés qu'un industriel commercialise réellement. Or, des étapes de transformation telles que la concentration, le mélange ou la distillation modifient sensiblement l'empreinte, et la plupart des bases publiques ne disposent d'aucun facteur pour les couvrir. C'est généralement sur cette lacune que les PCF des industriels sont remis en cause en premier lieu.

Pouvez-vous mesurer l'empreinte d'ingrédients biologiques ou spécifiques que les bases génériques ne couvrent pas ?

Oui. Les bases génériques et publiques ne disposent souvent d'aucun facteur pour les ingrédients biologiques, spécifiques ou liés à une origine précise, ce qui empêche les équipes de calculer leurs propres produits. Les facteurs d'émission spécifiques à l'agroalimentaire de Carbon Maps couvrent des ingrédients que ces bases ignorent ; et lorsqu'un ingrédient spécifique n'y figure toujours pas, il est modélisé à partir de sa composition et de son origine réelles, plutôt qu'écarté ou remplacé par une approximation générique.

Nous gérons des centaines de fournisseurs d'ingrédients et d'emballages à travers plusieurs ERP. Cette approche peut-elle réellement changer d'échelle ?

C'est précisément le problème que le module d'intégration de données de Carbon Maps est conçu pour résoudre : réconcilier les données de matières et de recettes issues de vos ERP, PLM et systèmes régionaux au sein d'un modèle unique, et déployer des processus fournisseurs structurés sur l'ensemble de votre base de matières premières et d'emballages, plutôt que sur une poignée de comptes à la fois.

Can procurement actually use this data to change sourcing, or is it just for tracking suppliers?

La solution Achats responsables de Carbon Maps est conçue pour faire évoluer le sourcing. La performance environnementale des fournisseurs est comparée côte à côte avec le coût et le risque, avec une modélisation des scénarios de changement de fournisseur, d'origine ou de pratique agricole, afin qu'une décision d'achat puisse intégrer le carbone au même titre que le prix, et non après coup.

La méthodologie de Carbon Maps est-elle certifiée pour le reporting CSRD et SBTi FLAG ?

Oui. Les résultats produits sont alignés sur la CSRD/ESRS E1, le GHG Protocol et le SBTi, avec un traitement FLAG dédié aux intrants agricoles. La méthodologie est par ailleurs certifiée de manière indépendante par TÜV Rheinland au regard de la PACT Methodology V3, et validée par Bureau Veritas selon les normes ISO 14040, 14044 et 14067.

Ces données peuvent-elles réellement éclairer une reformulation, ou ne servent-elles qu'au reporting ?

Le modèle fonctionnant au niveau de l'ingrédient et de la recette, les équipes R&D et produit peuvent simuler une reformulation, un changement d'approvisionnement ou une substitution d'emballage, et en mesurer directement l'impact sur l'empreinte, avant la mise sur le marché du produit, plutôt qu'un an plus tard, au moment du reporting suivant.

L'éco-conception couvre-t-elle l'emballage, ou seulement la recette ?

Les deux, au sein d'un même scénario. Carbon Maps modélise le matériau d'emballage, le format, la part de matière recyclée et la recyclabilité en fin de vie, en parallèle de la recette, de sorte qu'un changement d'emballage et un changement d'ingrédient puissent être testés conjointement et comparés au produit d'origine avant toute mise en œuvre.

Comment les empreintes établies au niveau produit se réconcilient-elles avec nos chiffres corporate Scope 1-3 ?

Les deux reposent sur une seule et même méthodologie sous-jacente : les PCF établis au niveau de l'ingrédient et de la recette s'agrègent directement dans l'inventaire corporate, au lieu de constituer un exercice séparé et déconnecté. Les émissions liées aux biens achetés, au sein du Scope 3, restent ainsi ancrées dans les recettes et les fournisseurs réels, plutôt que dans des estimations basées sur les dépenses.

Can this data support environmental claims we put on-pack?

Product footprints are built on a documented, PEF-aligned methodology, which is what a defensible on-pack or marketing claim requires under the EU Green Claims regime. The same underlying data feeds Carbon Maps' Sustainability Claims solution, so a public claim rests on the same auditable calculation as your reporting rather than a separate, weaker basis.

Maîtrisez l'empreinte environnementale de chaque produit que vous fabriquez.