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À propos de SODIAAL
SODIAAL est la plus grande coopérative laitière française, réunissant plus de 14 000 adhérents autour de marques grand public comme Yoplait, Candia et Entremont. Ancrée dans l’héritage laitier français et la valorisation des éleveurs, la coopérative promeut une production à grande échelle avec une forte exigence de qualité produit, accompagne ses adhérents dans l’adoption de pratiques plus durables et veille à une répartition de valeur équitable tout au long de la chaîne.
La coopérative a clarifié sa trajectoire de décarbonation : –30 % d’empreinte carbone absolue entre 2019 et 2030, un objectif validé par la Science Based Targets initiative (SBTi). Cette feuille de route guide les actions sur les exploitations, dans les usines et au niveau logistique, incluant l’évolution des pratiques agricoles, l’énergie renouvelable et les efforts sur les emballages circulaires.
Le défi
Pour contribuer à ses objectifs de décarbonation, SODIAAL a entrepris de bâtir un cadre robuste et scalable pour calculer et améliorer l’empreinte environnementale de milliers de produits laitiers de son portefeuille.
Jusqu’ici, une grande partie du travail portait en amont, au niveau des fermes, avec des outils conçus pour évaluer et améliorer la performance environnementale de l’élevage. Indispensables, ces initiatives ne couvraient toutefois pas l’aval du cycle de vie produit.
Le défi tenait à la fois à l’ampleur et à la complexité :
- Un paysage data fragmenté, réparti sur plusieurs systèmes d’information (SI) d’entreprise, nécessitant une intégration de données bout en bout.
- Un portefeuille diversifié de plus de 3 700 références, couvrant de multiples marques, formats et sites de production.
SODIAAL recherchait une solution capable de transformer cet écosystème complexe en un cadre unifié et scalable pour l’empreinte environnementale au niveau produit et l’éco-conception.
L’approche de Carbon Maps
Pour y répondre, SODIAAL a collaboré avec Carbon Maps afin de lancer un pilote destiné à tester et valider une nouvelle approche de calcul des empreintes environnementales produits à l’échelle de la coopérative. Objectif : construire une méthodologie robuste pouvant, à terme, se déployer sur toutes les entités.
Phase 1 : poser les fondations
La collaboration a démarré par un pilote sur 60 références impliquant plus de 20 utilisateurs de Yoplait, Candia, Nutribio, Eurosérum, Bonilait et Sodiaal Fromages. Cette phase initiale a porté sur :
- La validation des données d’entrée issues de plusieurs SI et l’évaluation de leur fiabilité.
- Le test des flux d’intégration avec les systèmes d’information de SODIAAL.
- L’adaptation de la méthodologie aux spécificités des produits laitiers (facteurs d’émission du lait, co-produits, emballages).
- La structuration du modèle de données pour préparer les analyses d’éco-conception.
Cette première étape a confirmé la faisabilité et la cohérence de la méthode. Elle a également permis d’établir un cadre commun, extensible progressivement à l’ensemble du groupe.
Phase 2 : préparer le passage à l’échelle
À la suite des résultats positifs du pilote, SODIAAL a décidé d’étendre la collaboration à d’autres gammes et utilisateurs. Cette phase de montée en charge, actuellement en cours, implique plus de 100 utilisateurs et plusieurs milliers de références sur toutes les entités, dont Sodiaal Union et Bonilait.
Les priorités portent aujourd’hui sur un déploiement progressif :
- Étendre la méthodologie à davantage de marques et catégories.
- Préparer l’affichage environnemental en ligne avec la réglementation française anticipée.
- Personnaliser les ACV avec des données spécifiques aux produits.
- Assurer une intégration fluide dans l’écosystème SI de SODIAAL pour rendre les résultats opérationnels.
Si le pilote a déjà produit des résultats solides, le déploiement en cours continue d’évoluer à mesure que la coopérative affine ses processus et approfondit l’intégration des données.
Une méthodologie robuste, adaptée au laitier
Au cœur du projet se trouve le moteur d’ACV « hybrid by design » de Carbon Maps, capable de fonctionner dans tout contexte de données — de 0 % à 100 % de données réelles — tout en garantissant transparence et traçabilité.
La méthodologie, structurée selon les critères de la Fédération Internationale de Laiterie (IDF) et la norme ISO 14044, a été auditée par Bureau Veritas et déclarée conforme aux ISO 14040, 14044 et 14067, ainsi qu’aux référentiels PEF, Agribalyse/Ecobalyse, GHG Protocol, CSRD et SBTi FLAG.
En combinant des référentiels standardisés et des données propres à l’entreprise, l’approche concilie précision et passage à l’échelle. L’intégration des enseignements issus des outils amont de SODIAAL assure la continuité des émissions de la ferme jusqu’aux produits finis, en reliant l’ensemble de la chaîne de valeur.
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Premiers résultats
Le pilote a apporté à SODIAAL une preuve de concept claire et une base solide pour l’extension.
Réalisations clés :
- Une méthodologie validée
Le pilote a confirmé la fiabilité et la transparence de l’approche Carbon Maps.
- Des données structurées et interopérables
La collaboration a permis de définir un modèle de données harmonisé à travers des SI complexes, ouvrant la voie à l’automatisation et à la scalabilité.
- La cohérence de la ferme au produit fini
L’intégration des données agricoles amont assure une continuité méthodologique sur toute la chaîne de valeur laitière.
- Un alignement réglementaire
Le cadre est conçu pour répondre aux exigences internationales et françaises en matière d’affichage environnemental et de reporting extra-financier.
- Une scalabilité en marche
Fort du succès du pilote, le déploiement de la méthodologie se poursuit progressivement sur les gammes et entités, avec intégration continue des retours d’expérience.
Et la suite
Le projet pilote a démontré la faisabilité et la valeur de l’intégration du product footprinting dans l’écosystème data de SODIAAL. Si le déploiement élargi est encore en cours, les fondations sont désormais en place pour un cadre scalable et scientifiquement rigoureux, au service de la trajectoire de décarbonation de SODIAAL et en phase avec les attentes réglementaires et du marché.
À mesure que SODIAAL étend ces travaux, la collaboration avec Carbon Maps reste centrée sur la transformation des données en leviers opérationnels — afin d’aider les équipes à relier performance environnementale, innovation produit et stratégie de durabilité à long terme.
